Resipi Rendang Tok

BAHAN A

1 kilogram daging

2 cawan santan pekat ( 1 biji kelapa)

1/2 cawan kerisik

1/2 biji kelapa (dihiris nipis- sekiranya suka)

3 sudu besar gula merah

3 keping asam keping

3 helai daun kunyit ( dihiris halus)

daun limau purut

garam secukup rasa

BAHAN B -dikisar

2 sudu besar ketumbar

1 sudu besar jintan manis

1 sudu besar jintan putih

1 sudu besar lada hitam

3 kuntum bunga lawang

5 kuntum bunga cengkih

25 tangkai cili kering

5 tangkai cili api ( sekiranya suka)

10 ulas bawang merah

5 sentimeter halia

5 batang serai

3 sentimeter lengkuas

 Cara-cara memasak:

1.    Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar hingga masak

2.    Masukkan daging dan masakkan hingga daging lembut

3.    Masukkan santan, garam, gula, kerisik, daun limau purut dan daun kunyit

4.    Masakkan sehingga pekat dan naik minyak. Kacau sekali sekala

5.    Tutup api dan hidangkan

*** Lengkuas dapat membangkitkan selera makan, membersihkan darah, mencairkan kahak dan merangsang otot.