Memandangkan saya dan
keluarga penggemar masak lemak siput sedut, disini saya ingin kongsikan resepi
cara-cara memasak siput sedut.
Bahan-Bahan:
· 1 kg siput sedut - rendam sekejap dengan air
garam, buang ekor dan cuci bersih kemudian toskan
· 10 - 15 biji cili padi - kisar halus
· 2 inci kunyit hidup - kisar halus
· 2 batang serai – dititik
· 1 kotak santan atau 1 biji kelapa
· 3 ulas bawang putih - kisar halus
· 5 ulas bawang merah - kisar halus
· Segenggam daun kaduk (pucuk muda)
· Gula melaka atau nise kelantan
Cara-cara memasak:
1. Panaskan minyak kemudian
tumis bahan kisar tadi hingga naik bau, kemudian masukkan santan, siput sedut dan serai.
2. Masak
pada api sederhana sambil terus dikacau perlahan. Kemudian masukkan daun kaduk dan perasakan dengan
gula melaka (nise) dan garam secukupnya.
3. Akhir sekali, masak
hingga kuah mendidih dan pekat dan bila sudah Oke boleh matikan api dan siap
dihidangkan.
Masak lemak siput sedut ni
sangat sedap bila dimakan bersama dengan sambal belacan dan nasi panas-panas. Okay,
sampai jumpa lagi di resepi sedap berikutnya.
geng wokyoh